Sistema di allevamento “longline”

Mitilla® è allevata secondo il tradizionale sistema “longline” che prevede una fune rettilinea, detta “il trave”, ancorata al fondo del mare mediante contrappesi di calcestruzzo e mantenuta una profondità costante di circa tre metri da una serie di galleggianti installati su di essa.

Questa tecnica permette di controllare al meglio le oscillazioni provocate dal moto ondoso e permette alle cozze Mitilla® di proliferare indisturbate.

Al trave sono poi legate quelle che comunemente vengono chiamate calze, ovvero le reti tubolari di polipropilene nel quale saranno poi raccolte le cozze.

Una fase importante del mio metodo di allevamento è quella del periodico rincalzo: le reti che contengono le cozze Mitilla® vengono sostituite da reti con maglie via via più ampie man mano che la cozza cresce.